Auch wenn im Brauereiausschank mittler­weile ein wenig Routine eingekehrt ist, hinter den Kulissen entwickeln wir uns weiter: Es hat einige Zeit gedauert und einige Gäste haben auch schon mehrfach nachgefragt, aber nun ist sie da und bereits in Betrieb genommen: Unsere eigene Flaschen­füll­anlage!

Wir sind richtig im Stress, darum war auch einige Tage Funkstille, da einzig die Eröffnung sowie die dafür notwendige Erteilung der Konzession im Vordergrund stand - Konzession ist da! Eröffnung übermorgen! Heute konnten wir uns nicht mehr länger gegen die Buchholzer und Bothfelder wehren, die endlich ein frisch gezapftes Döbbecke Spezial geniessen wollten! nach 45 Jahren fliesst erstmals wieder original Döbbecke Spezial aus unserem Bierhahn im Brauereiauschank!

Das in Deutschland so ziemlich alles geregelt ist, war uns schon klar, das es aber auch genaue Vor­schriften dafür gibt, wieviele Waschbecken für welche verschiedenen Zwecke in der Gastronomie vorhanden sein müssen, war uns bisher nicht klar.

Wenn wir uns den Stand der Dinge auf unserer Kneipenbaustelle ansehen, hegen wir manchmal Zweifel, ob das noch alles rechtzeitig fertig wird bis zur Eröffnung am 26.09.09.

Bisher gibt es auf der ganzen Welt keinen einzigen Blog oder Blogeintrag oder Blogkommentar von uns - und wir dachten es wird so bleiben!