Traditionsreiche Hannoversche Braukultur

Nachdem Christian Döbbecke 1877 in Klein-Buchholz – in der heutigen Sutelstraße 73A – eine Brauerei errichtete, wurde dort das DÖBBECKE SPEZIAL gebraut, ein dunkles, obergäriges Bier aus Weizen und Gerste. Als 1963 das letzte DÖBBECKE SPEZIAL „die einzige Kleinbrauerei der Hauptstadt Hannover“ in Klein-Buchholz verließ, konnte sich sicher niemand vorstellen, dass es 45 Jahre später neu aufgelegt werden würde.

Ein Schatz taucht auf …

Das alte Originalrezept förderte Landwirt Detlev Knips zufällig bei Aufräumarbeiten im alten Brauerei­gebäude zutage und zeigte es gleich Bernd Kirsch. Der Braumeister der HBX-Stadtbrauerei am Aegi war sofort Feuer und Flamme und sprach fortan von einem Schatz,  der aufgetaucht war und den es zu bergen galt. Da war es gleich klar, dass sich mit diesem alten Rezept eine dieser seltenen Chancen bietet, ein längst verloren geglaubtes Bier wieder in Hannover zu brauen.

… und wird gehoben

Heute brauen wir das DÖBBECKE SPEZIAL  genauso wie vor 45 Jahren – aus Weizen und Gerste, unsere Rohstoffe  kommen ausschliesslich aus kontrolliert biologischem Anbau. Der prickelnde und frische, jedoch vollmundige Geschmack wird von feinherben Noten dominiert, die dem bernsteinfarbenen Bier seinen harmonischen Charakter verleihen.

… und neu aufgelegt

zusammen mit Björn Bähre eröffnet Detlev Knips in der Sutelstraße 'Das Döbbecke' – den originalen Brauereiausschank für das Döbbecke Spezial!

... Historische Aufnahmen...

...und der neue Brauereiausschank Döbbecke